国産の牛豚に岐阜県を代表する飛騨牛（肉に占める割合10％）をブレンドした肉を原料にし、熟練の技を持つ燻製職人が、香り高く味わい深い本格サラミに仕上げました。食感は柔らかめのソフトタイプとなります。規格外品ですので形は不揃いですが、肉は豚肉と牛肉のみを使用しており、鶏肉やマトンを使用したカルパスやドライソーセージとはひと味違う本格サラミです。※製造過程に規格外品となった無選別商品ですので形や大きさにバラツキがございますが、味や品質に変わりはございません。 【名称】乾燥食肉製品 【原材料名】豚肉（国産）、牛肉、豚脂肪、水飴、食塩、香辛料、ビーフエキス、焼酎、チキンエキス調味料、酵母エキス／加工澱粉、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ・ビタミンＥ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、（一部に豚肉・牛肉・鶏肉・大豆・小麦・ゼラチンを含む） 【栄養成分表示(100g当たり)】「推定値」 エネルギー401kcal　たんぱく質27.9ｇ　脂質27.6ｇ　炭水化物10.3ｇ　食塩相当量3.8ｇ　 【包装のサイズ】25.0 x 16.5 x 2.5 cm 【重量】162g 【JAN】4580518180631